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種麹【長白菌小袋粉状】20g(15kg分) -京都「菱六」特製
¥37 
种麴【长白箘小袋粉状】20g(15kg份) 京都「菱六」特制 专门制作种麴的300年老铺「菱六」倾注传统所制成。 是最适合制作米麴的种麴。 长白箘的菌丝较长,梅纳反应较低是其一大特征。因为从白色粉末状态变色的情形较少,最适合制作米麴、甜酒、白味噌等呈现白色的食材时使用。 内装有可长期保存的麴箘20g,方便于开封自己需要的份量。 是最适合在家自己制作麴时使用的种箘。 种箘20g可以与15kg份量的米一起使用。(加水前状态的15kg米) 种麴是什么 种麴是麴的基本,指的是麴箘的「胞子」。 味噌、甜酒等发酵食品都是使用麴来发酵制作。但这最重要的麴就需要「种麴」才能做出来。 在日本酿酒业也将种麴称作「豆芽」(moyashi)。 麴箘在发芽时会向上伸长出白色的菌丝,看起来既像平常食用的「豆芽」也像刚冒出芽的植物。 种麴的比较列表 长白箘 改良长白箘 小袋 金山寺用 酱油用 特征 可以制成白色的麴。与任何麴都能搭配的菌种。 最适合制作甜酒。可以完成最白颜色的麴。也推荐于白味噌。 最适合米、麦味噌。拥有最平衡的好味道。 最适合豆麴。可以增添豆味噌的美味度。 最适合酱油。充满好风味的麴。...
納豆菌粉末 10g - 有機大豆抽出 100%
¥123 
纳豆箘粉-萃取100%来自有机大豆的纳豆箘 使用抽取自有机大豆、100%纯粹培养的纳豆箘。 拥有能将大豆强力发酵的纳豆箘,即便是初次上手的人也能轻易做出美味的纳豆。   什么是纳豆箘? 为了制作纳豆的菌种。 在蒸煮完成的大豆上撒上少量的纳豆箘,放置于保温状态便能开始发酵并完成纳豆。 川岛屋的纳豆箘是为了能在自家制作纳豆而开发的。 抽取自(未基因改造)的有机大豆,百分之百使用纯粹栽培的纳豆箘。 将纳豆制造业者也使用的高品质的纳豆箘(Bacillus subtilis natto:1x10^10 CFU/g),改良成家庭内也能使用的粉末状态。 相较于一般的纳豆箘拥有更强力的发酵能力。 因为发酵箘的强大成效使大豆更容易发酵,在自家也能成功尝试、对第一次的人来说也能轻易地完成美味的纳豆。   如何制作纳豆? 使用纳豆箘来制作纳豆非常地简单。 在煮好大豆之后,撒上纳豆箘并保温放置约24小时。 如此一来,就能完成自家手作的美味纳豆。 ※详细的制作方式,请参考下方的「纳豆の作り方」。   能够制作多少的纳豆? 使用3公克的纳豆箘,约能制作5~15公斤的未煮大豆的纳豆份量。 以此制作的纳豆份量,竟相当于10~30公斤!...
蒸し布L(4升用 88×88cm)
¥47 
方便蒸菜100%棉,罕见的日本制蒸馒头 方便蒸日餐,日本制100%棉蒸布。用肉汤或蒸锅蒸,当你把它放在底部并使用时, 蒸汽后可以用布拉起而不会粘住。在鸡蛋蛋羹中,当放在蒸笼的盖子上时,它适度地释放水分, 它还可以防止水滴落在碟子上。因为它吸收了很多水分,即使是排水蔬菜◎。  由于它与食物直接接触,因此它是100%纯棉和国内生产的安全。 而且,日本制造的蒸布似乎只是石冢。您可以安全可靠地使用的蒸布。 请帮助我们各种蒸菜。这种蒸布是L尺寸(4船/约88×88厘米)。 它可用于商业用大型酒吧或蒸笼。 100%棉,安全的国内产品 因为它是日本制造的蒸布,所以它是100%纯棉,所以即使你直接触摸放入口中的东西,也可以放心使用它。截至2018年4月,没有其他国产馒头,日本制造的蒸布仅在石冢。此外,这种蒸布符合规定食品卫生标准的“食品卫生法”。它以安全为重点。   将蒸汽和蒸汽通过 您可以将它用于各种蒸菜,如Shumai和Bunmei,红米和蒸杯。 由于编织成网状,蒸汽通道很好,你可以充分蒸汽。※上面的照片是用于外径为24厘米的S尺寸蒸布的照片。  把它放在蒸笼或蒸笼的底部 如果你在诱饵底部和蒸笼底部使用它, 它可以防止材料和餐具粘在底部。此外,蒸后,用布料提高食物非常方便。 盖住蒸笼的盖子 在蒸蛋羹等时,请在蒸锅的盖子上使用蒸布。它起到适度释放水分的作用,并防止水滴落在盘子上。 也用于排水蔬菜 因为它也吸收水分,它可以用于排出蔬菜。 蒸布|按尺寸排列 蒸布总共4个。 请根据蒸笼的大小和内容数量进行选择。▋适用于1艘船/约45×45厘米 ▋适用于2艘船/约66×66厘米...
桐の米びつ 10kg用 縦型タイプ 泉州留河特製
¥673 
什么是10公斤泡桐米的垂直类型  汤锅是手工制作的泡桐米面包。 通过使用特殊的桐木吸收水分,并通过工艺进一步提高盒子的气密性, 它保护大米免受水分和昆虫的侵害,并维持大米的味道。该产品由第四代Tongsu Tansu制造商“泉州河”的Risakawa Kozo先生开发,该公司成立于大正元年。 Tongsan高度密封,非常适合存放不喜欢水分的和服。 是什么让这个特征商业化,因为大米的保存也讨厌湿度 这是一块泡桐。  在阳光下干燥后,该产品使用已经用人工干燥器彻底干燥的泡桐树。 由于这种干燥处理,即使多摩川含有一定的水分,董也吸收它, 它可以防止霉菌的发生。 即使周围的湿度很高,由于泡桐吸收水分,它可以防止水分进入。  同时观察主体的大小,使盖子完美关闭 它一点一点地用手切割它。 如果仔细观察,木纹就会连接起来。 因为我正在制作这个厨房,昆虫和水分都不会进入。  板的厚度约为2厘米。 如果电路板很薄,会导致变形。相反,如果太厚,它会变重。 因为我希望你长时间使用它,所以我的厚度很强,易于使用。 利用制作泡桐小屋的方法, 使用它时我不必担心破解。   泡桐的特征  ...
DUE VITTORIE ドゥエ・ヴィットーリエ バルサミコ酢 250ml
¥79 
小插曲・维克多的醋和 意大利最着名的醋使制造商之一"*迪尔・维克多区域"的醋是摩德纳在该区域满足严格的标准,用于香仅仅是认证的"签香狄摩德纳(巴萨米克醋迪MODENA)"作为识别处理............ 在与自然和谐相处创造的产品,所涉及的,它是高质量和安全,以便保持所有进程都是在。 此外,英国的零售商协会(英国零售商协会)颁发的食品安全标准遵守所有质量保证。 小插曲・维克多区域和是 小插曲・维克多的创始人是女儿"玛丽亚*维多利亚・层系统"操作。 小插曲・维克多区域和葡萄种植的传统,她的家乡,一个产品的激情的性质,在和谐与摩德纳的土地的感谢,感谢他们。 产品的对细节的关注,自然环境,强调该种植方法表示赞赏。 小插曲・维克多的高质量产品是在意大利,不仅制造商和世界各地的厨师佳,各种菜的使用。 意大利摩德纳的生产 摩德纳的是在意大利艾米利亚-罗马涅大区的城市。 葡萄增长的名人,醋和讲Modena生产是说是从日本的着名的土地。 50年-100的年龄醋也是保存和传统生产方法现代化也遗产仍在继续。 罕见的无添加香醋 小插曲・维克多地区是传统的生产方法使用。 在最近几年在市场上的香醋的颜色是食物色素(如使用计算机行业对服务台的团队管理的项目。 自然原味,珍惜*迪尔・维克多的醋这些添加剂未使用。 香醋生产方法 小插曲・维克多是产品的一致了在我们自己的工厂的所有产品。 此外,葡萄酒或醋,等到成熟,用于收集已用到极大的影响。 所有产品在内的制造、产品的稳定性和高新鲜的可以获得。 丰富的味道 葡萄的味道是活丰富和滋味醇厚的宝石。 优雅的香气,软酸度,到甜头。 总体平衡更为丰富的滋味,你可以享受。...
卖光了
 什么是山的工作室村电饭煲羽毛金? 宫城县大和(Towa)是在城镇的丰富的自然环境中制作的白菜。 Hirai先生是一位受欢迎的大米窑原始工匠,他研究并研究并手工制作。 与通常的炊具相比,因为它具有更容易保持温度均匀的形状, 米饭也很美味。 这种羽毛更适合烹饪糙米。因为糙米需要的水量是米饭的两倍,所以它变成了煮熟的一半。 (例如:在五个厨师的情况下,糙米将是2.5个控制台。) 美味的秘密1·木炭烧烤烘烤紧固烧制方法被称为“木炭烧烤烧制方法”的原始方法被用于山工作室村庄电饭煲。 通过燃烧电饭煲内的木炭成分,您将使米饭清爽爽口。 这种木炭成分在超过1200°C的高温下烘烤,因此效果可以半永久性地持续。秘密烹饪美味2·高保温通过反复研究产生的圆度创造出精致的对流热量。 内盖对其加压并产生陶器特有的保暖性能。 这种隔热效果使米饭充盈。美味可食用的秘密3·温度更均匀因为没有藏品部分,有羽毛包裹和转动, 由于储热更均匀,更稳定,您可以烹饪更美味。 因为你可以用它做米饭等, 你可以愉快地吃各种米饭。山工作室村电饭煲的第一次使用 进入火场的裂缝使电饭煲变得更坚固。 由于裂缝是间隙,因此需要称为“密封”的工作以防止裂缝泄漏。 最好是煮粥或“煮”面粉,米饭汤等。什么是密封?进入盆(阴茎)有很多小裂缝。 煮熟的米饭一点一点地进入裂缝。 我们称之为裂缝逐渐填满。 如果进入裂缝的物体有颜色或气味,它会粘在梭子上 据说米粥和小麦粉·姜汁适合密封。 【密封材料】 ·水 ·面粉或马铃薯淀粉(相对于水约10%) 【步骤1】我将面粉溶解在水中。事先用碗融化。我会坚决地粉碎它,这样小麦粉就不会留下来。 【第2步】将碗中的内容物放入锅中。锅的第八分钟就足够了。请小心,因为如果它充分注意它可能会沸腾。...
三年漬け梅干 -紀和の里梅 無農薬・無添加梅干し-500g
¥93 
三年腌梅-基瓦-没有-佐藤梅有机添加剂梅-是 农药和化肥增长,老式的方法--通过缓慢和老年3梅干。 梅使用梅花、水果是厚、种子和小皮薄,梅完美的三重县紀和町的本地物种。这种本地的成熟的李子树,使用只有天盐三年与腌后的夏天、干燥、再做一次,没有消毒的红色和在长期腌旧式的乡村梅。它还基瓦、历史良好的唯一事情使用。 农药和化肥中长大成熟梅花(白加贺,Uchida,奥吉、高品种)的新鲜水、洗涤后,自然天盐三年桶腌,之后的夏天、干燥、干燥的条件仔细检查之后再次,没有化学肥料,没有消毒、有机种植的红色和同一天盐以及在唯一控制梅醋随着还在一个容器中的长期、腌制以及完成。 旧式的美味梅一次服务。 客户的声音 所采购的客户的声音许多恭维的快速和 有机化学肥料的安全食 梅在拦截到确认,防止和避免意外的来电。 紫苏味道很好你和 美味。hirata我 每天早晨和傍晚,梅一个个吃掉。 这个李子是,从大自然的恩典已经感觉如美味的体的生活返回。 或购买。原子我 已故的祖母浸泡它非常类似于美味的梅花-国王。 乡村风格的酸酸的,我尝到它的味道。姬尤里没有 日本榨和榨放在饮料。 身体是干净和温暖的大学多有用的未来。里口Reiko我 清新和精致的酸度和非常喜欢。 每天肯定的。挪威女士 一个真正的李子。 价格也是合理的满意,因为可能。 或者继续。比留間政伸我 三年腌梅-基瓦-没有-佐藤梅有机添加剂梅花生产者的消息 三年的梅干的是他们的梅花可以吃的和平和他们想要使和多年来尝试和错误重复你的礼物。第一,李子树的分类开始。梅从播种到收获可以至少5年。就可以收获李子在原型试图做出的。味道和颜色的完成是令人满意的,如果下一年腌制的,并从树木再植、等等,等一道路。梅收获是年1时间只能从原型作了1倍。它没有给他们的爱情到家乡的性质,保护山区,并为他们满意的产品,使其了解人民和让他们觉得他们需要它。这和令人信服的"梅干"。品种的高梅选择不。现在以压倒性多数的欢迎,大好看的高梅,这是农药和化肥的没有大多数没有增长。我们的试验和误差对挑选出的基瓦,从老到你的"本地物种"。本地物种的梅子中的土壤相匹配的品种选择、生长、收获、盐渍在三年。然后和晒干的然后彩色的方式作出的梅干。长桶老年人和酸酸的,梅,我们可以。漂亮的颜色,紫苏和紫苏量。通常,"三个一","三种腌制的"腌李子,也是更昂贵。然而,梅是的每天你吃什么这么绝对是高希望。额外的好处是不需要的。然而,我的梅理解的价值只能吃更多,如果它,更多的我是没有的。这是胸部一天,美味梅基础的精神。...
卖光了
      Kawamura Kotono Manufactory Co.,Ltd。| Yoshimune Sanjo Harmony Santeroku菜刀   Niigata·Tsubame Sanjo自古以来就被指定为制造业的地方,并培育了许多工匠文化。 锻造技术繁荣成为“史密斯之城”,也是着名的刀具之城。在这个Tsubame Sanjo土地上,一位继承了“Yoshimune”品牌的工匠将介绍在传统技艺下用一块饺子做成的厨房刀具。     该材料是白色钢和不锈钢的三层结构。在白皮书中使用“罕见的”Yasushi Steel空白纸1“用不锈钢夹住,在保持锋利的锋利度的同时,它可以抑制生锈。这是一把用于日常烹饪的菜刀,所以很好地切好,也考虑生锈。被刀片驱动的设计也很漂亮,作为一种承诺,它让你感觉更好,只是拥有它。       “铁匠之城”Tsubamesanjo的历史    ...
卖光了
洗えてたためる発酵器 棚板 TW001とは 麹発酵器キット用の麹発酵器にお使いいただける棚板です。 一度に発酵させる段数を増やしたいときにご利用ください。
卖光了
洗えてたためる発酵器 棚板 TP001とは 麹発酵器キット用の麹発酵器にお使いいただける棚板です。 一度に発酵させる段数を増やしたいときにご利用ください。
タニカ ヨーグルティア専用  内容器(1200cc)ホワイト
¥62 
酸奶活动的唯一内容的发电机(1200cc)和白 国新的领域专用的塑料内容的文书。 能力:1200cc颜色:白色的 酸奶方在这里。
タニカ ヨーグルティア専用  ヨーグルトスプーン
¥32 
国家一个新的社区专门的酸奶子是 国家一个新的社区,致力于酸奶的勺子。 酸奶方在这里。
卖光了
三谷电|酸奶机是自制的酸奶自制的很容易使、酸奶、制造商。 商业酸奶约10倍增加...... 它易于使用。 温度和时间设置,只要设定的。 牛奶整个容器可以把手从背景。 你拥有所有的酸奶,你可以做到的。 美丽和健康的每一天对于酸奶的区域, 美味的手工制作和经济。 酸奶制造商。 身体的容器(卷:1),这一措施杯勺子都包括在内。 三谷电|酸奶机,这是令人惊讶的! 设定的是简单!无论如何,很容易看到你关心这个酸奶机点。 酸奶如何编3个步骤。 1. 牛奶和商业的酸奶准备牛奶900毫升,用于酸奶90克度请。 (数额在该附加说明的后续)2. 牛奶包装,或提供在一个容器中的牛奶和酸奶,搅动以及提供与容器校准量的乳总时请使用。 此外,酸奶量供应措施杯准确测量。 3. 牛奶箱或容器的酸奶机,换上一体,温度和时间设置,等待大约8小时的酸奶,你可以。 晚上,隔天早上你有酸奶在该地区。 商业酸奶有大约10倍!"为健康,每天想要酸奶吃"而且我认为许多。 然而,使用一个商业上可利用每日分钟买最昂贵的,在所有我的生活。 例如一个家庭的4个人的家庭,每个1个酸奶(140美元)来吃饭, 天540元,一个月是16,800人日元,用于一切。...
卖光了
酸奶活动的数据集 一个酸奶、纳豆、甜酒,并根据该享受,温控计时器功能,用于隔热的发酵探测器。 25-65°C温度控制器可以喜欢的酸奶或 自然酵、纳豆、甜酒制成的功能。 在日本,最好的销售的酸奶制造商。 酸奶做出这是一个、如果不是,规范的声音从我们的客户的可用性球 其他的酸奶制定者、温度设定值是25-65°C在1°C的增量可以通过设置 酸奶比其他自然酵和纳豆和甜酒也很容易可能的。 酸奶是的酸奶设备,并以外,各种发酵食品制作发酵食品的制造商发展。 -只有食谱带的各种发酵食品, 发酵食品在你的生活经验。 里海海洋的酸奶奶・奶商业酸奶从原奶油和豆浆酸奶的,例如 各种各样的酸奶1单元。 温度可以被调整到甜酒・盐如大豆酱曲・纳豆和其他发酵食品也可以进行。 商业上可用的益生菌酸奶子的1/5的费用是由你可以。 酸奶使用,惊人的交易的,好吃的酸奶,可以。 电费是每天使1月至约80元。 丰富的酸奶的生活可以享受。 酸奶所载的乳酸菌是有益的细菌在肠道,加大肚子的健康保留在那里工作。 此外,高质量的蛋白质、钙、维生素等,营养价值更高,肚子, 健康也是一个很好的"完成营养的食物"之说。 健康的营养补充, 婴幼儿和小学和初中学生,如日益增长的儿童和老年人的健康范围广泛的适当的营养膳食。 客户的声音 感觉很多吃的酸奶...
卖光了
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タニカ ヨーグルティア スタートセット カラー:ブルー(ヨーグルト・納豆・甘酒づくりに最適)【送料無料】
¥498 
酸奶活动的数据集 一个酸奶、纳豆、甜酒,并根据该享受,温控计时器功能,用于隔热的发酵探测器。 25-65°C温度控制器可以喜欢的酸奶或 自然酵、纳豆、甜酒制成的功能。 在日本,最好的销售的酸奶制造商。 酸奶做出这是一个、如果不是,规范的声音从我们的客户的可用性球 其他的酸奶制定者、温度设定值是25-65°C在1°C的增量可以通过设置 酸奶比其他自然酵和纳豆和甜酒也很容易可能的。 酸奶是的酸奶设备,并以外,各种发酵食品制作发酵食品的制造商发展。 -只有食谱带的各种发酵食品, 发酵食品在你的生活经验。 里海海洋的酸奶奶・奶商业酸奶从原奶油和豆浆酸奶的,例如 各种各样的酸奶1单元。 温度可以被调整到甜酒・盐如大豆酱曲・纳豆和其他发酵食品也可以进行。 商业上可用的益生菌酸奶子的1/5的费用是由你可以。 酸奶使用,惊人的交易的,好吃的酸奶,可以。 电费是每天使1月至约80元。 丰富的酸奶的生活可以享受。 酸奶所载的乳酸菌是有益的细菌在肠道,加大肚子的健康保留在那里工作。 此外,高质量的蛋白质、钙、维生素等,营养价值更高,肚子, 健康也是一个很好的"完成营养的食物"之说。 健康的营养补充, 婴幼儿和小学和初中学生,如日益增长的儿童和老年人的健康范围广泛的适当的营养膳食。 客户的声音 感觉很多吃的酸奶...
卖光了
業務用 洗えてたためる発酵器PF203とは こんなのが欲しい!という声からできました。 女性でも工具なしで簡単に組み立て・洗浄ができます。 パンや麹の発酵、自家製酵母作りにも。 業務用 洗えてたためる発酵器PF203の特徴 100V卓上型コンパクトなパン生地用発酵器 家庭用のオーブントレイだけでなく、8取天板、欧州天板 (450×350)が そのまま出し入れできるワイド設計。 棚板は5枚付属 (※最大12枚可能) ※オプション追加購入可能。 48時間タイマー付 天然酵母種種越し、自家製酵母作りにも便利です。 工具不要で分解・組立が可能 お手入れしやすく洗浄ができるので清潔にお使いいただけます。 ※開発中製品のため、予告なしに仕様変更になる場合がございます。 業務用 洗えてたためる発酵器PF203製品情報 製品名/品番…洗えてたためる発酵器 PF203 内容…発酵器本体 /...
卖光了
業務用 麹発酵器 PF203|20,747円相当の手づくり麹セット付き とは 洗えてたためる発酵器の業務用サイズです。 もちろん工具なしで組み立てが可能! 麹蓋Mサイズが5枚入りますので、最大12.5㎏の麹を作ることができます。 パンの発酵や自家製酵母作りにも。 業務用麹発酵器PF203 手づくり麹セットの内容 Set 1. 国産天然杉 麹蓋Mサイズ 2点 1箱で最大2.5㎏の麹が作れる、麹蓋Mサイズ付きです。 国産の天然杉を100%使用。ひとつひとつ職人が丁寧に 手作りをした、麹作り専用もろぶたです。 麹蓋Mサイズ 単品(7,900円)はこちら >> Set 2. さらし布 3枚 新潟県燕市の食品用の繊維製品専門店・吉田織物の さらし布セットです。発酵食品を作る際に便利にお使い いただけます。かわしま屋がオーダーメイドで作りました。 Set 3. 温度計...
卖光了
洗えてたためる家庭用 麹発酵器セット PF102-48Hとは もう少し小さいサイズの発酵器はないの?という声から誕生しました。 工具なし、1分で組み立てが可能です。 温度と湿度を一定に保ち、米麹やパン生地を適正な状態で発酵させることができます。 PF102-48Hは、麹の発酵のために48時間連続保温が可能となっております。 *ご利用する環境の気温が著しく低い場合、設定した温度まで庫内が上がらないことがございます。 その場合は気温の高い環境下にてご利用いただく必要があります。*   洗えてたためる家庭用 麹発酵器セット PF102-48Hの特徴 工具を使わず1分で組み立て&分解可能! コンパクトに折りたためるので、保管に場所をとりません。 ドアの付け替えが自由 ドアは左右どちらでも取付けることが可能で、置き場所に困ることもありません。 また、ドアの透明部分が大きく、庫内が見やすい設計です。 ラクラク温度管理(最大48時間)できます。 パネルで簡単に温度(±2℃)・時間の設定ができ、タイマーは48時間まで設定可能。 天然酵母や自家製酵母のパン作りにも便利です。 広い温度設定範囲(25~42℃)麹の発酵に最適な温度に調整できます。 ※冷却機能はないので、室温以下にはなりません。 結露水 もし結露水が多く出た場合でも、回収ボトルにたまります。...
麹蓋(もろぶた・こうじ蓋)Sサイズ -国産天然杉100%
¥175 
麹蓋(もろぶた・こうじ蓋)Sサイズ -国産天然杉100%とは 麹造りに最適な、プロ仕様の麹蓋を、家庭でも扱いやすいサイズにしました。 市場にはなかなか出回らない、麹作り専用もろぶた(麹蓋)です。 国産天然杉を使用して1枚1枚職人が手作りをしています。 家庭用麹発酵器PF100-48Hにぴったりのサイズです。 こちらのSサイズは、1段に1箱入るので、麹の手入れがより快適におこなえます。 岐阜県産「長良杉」使用 長良杉(ながらすぎ)は、岐阜県郡上郡、武儀郡の長良川流域で産出する杉のことを言います。 川の名にちなみながら、「長くて良い杉」という意味も込められています。 杉は、ヒノキのように天然の抗菌作用がないため麹づくりに適しています。 1箱で最大1kgの米麹ができる 麹蓋Sサイズ1箱で、最大1kgの米麹を作ることができます。 家庭用麹発酵器と合わせて使えば、一度に最大3㎏の米麹を作ることも可能です。 家庭用麹発酵器PF100-48Hにちょうど良いサイズ 家庭用麹発酵器との組み合わせで、効率よく米麹を作ることができます。 家庭用麹発酵器のページはこちら 防腐剤一切不使用 一般的な建材などに施される防腐剤加工は一切行っておりませんので、 安心してお使いいただけます。 麹蓋Sのサイズ 1. 26cm 2. 19,5cm...
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